【生涯学習のユーキャン】保育士試験合格指導講座
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無機質
無機質は酸素、炭素、水素、窒素以外の元素をいい、体内で合成されないため食物から摂取しなければなりません。
カルシウム
カルシウムは骨と歯、体液、筋肉に含まれています。牛乳、大豆、小魚、青菜などに含まれます。
リン
リンは骨格成分、筋肉や拡散、脳、神経などに含まれ体液の緩衝作用、筋肉内のエネルギー代謝などの役割をしています。
ナトリウム
ナトリウムは浸透圧の維持、pHの調節を行うとともに筋肉の収縮作用、神経の刺激感受性に関与しています。
鉄
鉄は赤血球中のヘモグロビンの成分として血液中に存在し、酸素を運ぶ働きをしています。卵黄、レバー、肉、豆、階層などに含まれます。
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