【生涯学習のユーキャン】保育士試験合格指導講座
保育士資格試験合格を本気で目指すなら、実績・充実の教材とサポート体制のユーキャン。
独学だけでは不安という方、効率良く学習したい方、短期で合格を目指している方、まずは
ユーキャンの無料資料請求で内容確認してみてはいかがでしょうか。
細菌性食中毒
腸炎ビブリオ菌
海水中に存在し、海産魚介類で急性腸炎を引き起こします。潜伏期間は10〜20時間で腹痛、下痢、発熱などの症状があります。予防法は魚介類の取扱に注意し、加熱調理することです。
サルモネラ菌
感染した動物の糞尿に汚染された食物を摂取で起こります。ねずみ、ハエ、ゴキブリなど。潜伏期間は12時間程度で腹痛、下痢、急性胃腸炎、発熱、嘔吐などの症状があります。予防法は食品を加熱すること、調理場を清潔にしねずみ、ハエ、ゴキブリが入らないよう注意します。
病原性大腸菌
細菌が入った食物を摂取する事で起こります。潜伏期間は12〜72時間で下痢、発熱、嘔吐などの症状があります。予防法は食品を加熱すること、また保菌者の排便からも感染するので、消毒をこまめにする必要があります。
| 【生涯学習のユーキャン】保育士試験合格指導講座 保育士資格試験合格を本気で目指すなら、実績・充実の教材とサポート体制のユーキャン。 独学だけでは不安という方、効率良く学習したい方、短期で合格を目指している方、まずは ユーキャンの無料資料請求で内容確認してみてはいかがでしょうか。 |
