【生涯学習のユーキャン】保育士試験合格指導講座
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消化器
消化器系は口、咽頭、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、すい臓、肝臓からなります。消化作用は歯で噛み砕いたり、胃や腸で混和、運搬したりする機械的消化と消化液中に含まれる消化酵素の作用による化学的消化に分類されています。唾液、胃液、膵液などは消化酵素を含んでおり、胆汁は消化酵素を含んでいませんが消化を助けるのに必要です。
消化は口腔内消化⇒胃内消化⇒小腸内消化で行われ大部分は小腸で行われます。消化されなかった栄養素は大腸を通って排出されます。
消化酵素
■プチアリン ： 唾液中に含まれデンプンをデキストリン、マルトースに分解
■ペプシン ： 胃液中に含まれタンパク質をペプトンに分解
■アミロプシン ： 膵液中に含まれデンプンをマルトースに分解
■トリプシン ： 膵液中に含まれタンパク質をペプチドに分解
■マルターゼ ： 膵液、腸液に含まれ糖質をグルコースに分解
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